煙臺(tái)婚慶酒店婚宴-榴蓮酥
1:菜肴的數(shù)目須為雙數(shù)。
喜事中的菜肴的數(shù)目為雙數(shù):婚宴菜肴數(shù)目通常以八個(gè)菜象征發(fā)財(cái),以十個(gè)菜象征十全十美,以十二個(gè)菜象征月月幸福。
2:菜肴的命名應(yīng)盡量選用吉祥用語。
菜肴的命名應(yīng)盡量選用吉祥用語以寄托對(duì)新人美好的祝愿,從心理上愉悅賓客,烘托氣氛
3:婚宴菜單在設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)因人配。
我們國家是一個(gè)多民族的國家,每個(gè)民族均有自己獨(dú)特的風(fēng)俗習(xí)慣和飲食禁忌,我們?cè)诨檠绮藛蔚臅r(shí)候應(yīng)先了解賓客的民族、宗教、職業(yè)、嗜好和忌諱,靈活掌握搭配出賓客滿意的菜單。像是傳統(tǒng)的清真婚宴八大碗、十大碗中的菜品通常以牛、羊肉為主,講究一點(diǎn)的配上土雞、土鴨、魚等菜肴,有著豐富的民族特色。
4:婚宴菜品原料的選擇一定要根據(jù)習(xí)俗,注意禁忌。
婚宴的菜式一般不受幫口流派的限制,原料不要求十分名貴,但要份量稍多,口感適合,盡量與酒水相配。千萬不能出現(xiàn)賓客沒有吃飽或者覺得無東西可吃的情況
以上就是煙臺(tái)婚慶酒店為大家整理的有關(guān)婚宴知識(shí)。